极致新鲜的食材，会带着自然中风与光的味道。原汁原味的烹调，总能保留最初的风味与营养。

香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。会散发出浓郁的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且其肉质丰厚，口感非常鲜美。干香菇中富含丰富的、钙、磷、铁、维生素B1 、B2、和维生素D，能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

牛肉，又称红肉，是指从牛身上获得的肉。牛肉营养丰富，含有蛋白质，氨基酸、膳食纤维、维生素以及钙、钠、锌、锰等营养成分，此外，牛肉中还含有大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。食用牛肉还可以补中益气、增长肌肉以及预防衰老。另外，牛肉的脂肪含量较低，不仅是低脂的亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。

肉质嫩香的香菇，配上嚼劲十足的牛肉，经历高温烹调的洗礼后，变为一道口感脆韧、咸香味美的佐餐佳肴----香菇牛肉酱。

香菇牛肉酱很多人都喜欢，在犯懒不想做菜的时候，只需电饭煲焖上米饭，趁热盛上一碗，舀上一勺香菇牛肉酱，就可以吃得心满意足。

或者吃面的时候，直接舀上一勺香菇牛肉酱，搅拌搅拌，就可以吃得酣畅淋漓；又或者早餐拿白馒头配香菇牛肉酱，也可瞬间提升了早餐的质量，起到画龙点睛的作用。

今天小编给大家带来，香菇牛肉酱的制作方法！

用料：牛肉、香菇、杏鲍菇、花生、洋葱、小米辣、大蒜、小葱、干辣椒、姜、黄豆酱、甜面酱、香叶、桂皮、白蔻、白芝麻、十三香、八角、辣椒粉！

(图片来源：力巨人集成灶供稿，侵删)

1、准备食材：牛里脊、香菇、杏鲍菇、洋葱、小米椒，分别洗净、切丁；姜、大蒜去皮，洗净，切碎末，准备熟的花生一盘、芝麻少许，如果花生是生的可以用灶具爆炒至熟，我们的大厨用的是力巨人M6-ZK将花生爆炒至熟！

(图片来源：力巨人集成灶供稿，侵删)

2、锅内放入少许油，烧热后，放入葱、姜片、干辣椒、小葱结、桂皮、八角、香叶、白蔻爆出香味，捞出锅！

(图片来源：力巨人集成灶供稿，侵删)

3、把牛肉丁先放入锅内炒至变色，放入香菇丁和杏鲍菇丁，不断翻炒！

(图片来源：力巨人集成灶供稿，侵删)

4、一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出(这步很关键)，放入蒜末、姜末、豆瓣酱2汤匙、甜面酱一勺、十三香一勺、再放入耗油、生抽、老抽、料酒少许、少许盐、少许白糖，翻炒均匀！

(图片来源：力巨人集成灶供稿，侵删)

5、熬制20分钟，香菇和牛肉变成黑褐色就终于完工啦，出锅装罐、密封！

(图片来源：力巨人集成灶供稿，侵删)

这样做出来的香菇牛肉酱，浓香可口，拌面、拌饭，都很美味！学会了做法，大家就别再去超市买香菇牛肉酱吃了，自己做的吃起来更加放心！

(图片来源：力巨人集成灶供稿，侵删)

烹饪香菇牛肉酱，怎么能少了力巨人集成灶的陪伴，模块化设计，融入深V虹吸负压风道技术的它，净烟率高达99.96%。

不仅如此，力巨人集成灶火力随心，大、小火力随心掌控，不论是小火慢炖，还是大火爆炒皆可轻松应对，煎炒炸炖都可以匹配到最佳的火候。

用力巨人集成灶烹制香菇牛肉酱，即锁住了牛肉、香菇中富含的营养成分，拥有更好口感，又让烹饪的时候没有油烟的侵蚀，一举二得哈~

(文章来源：力巨人集成灶供稿，侵删)