2020-09-19 责任编辑:张伟 浏览数:
关于果蔬中的农药残留,国家有着国家的标准,但在咱们老百姓心里,还是弄清楚点好,一棵叶菜中农药残留,根部的农药最多,其次是茎部,然后是叶和果实。
「哪些果蔬农药残留多?」目前没有一个准确定论,哪种蔬菜农残更多一些, 影响农药残留的因素比较多,各个地区都有异。
「关于农药残留的小知识」
关于果蔬中的农药残留,国家有着国家的标准,但在咱们老百姓心里,还是弄清楚点好,一棵叶菜中农药残留,根部的农药最多,其次是茎部,然后是叶和果实。
1.豇豆、韭菜最易有农残
韭菜农药用量较大,容易残留在叶中。豇豆也要使用大量农药,且不同成熟期的豇豆会同时打药,这就会导致一些已成熟的豇豆还没等到农药自然分解,就被拿到市场上售卖。
2.大棚蔬菜也并非安全
大棚里通常是高温高湿的环境,有利于反季节蔬菜生长,也适合病害虫生长。不仅如此,大棚里多数都是同一块地,连年种同一种蔬菜,违反了传统农业中“不重茬”种植的习惯,造成土壤中的同一种病虫害,有了连年繁殖蔓延的机会。如果大棚中不是采用生物防治等安全手段防治病虫害,就必须大量使用防病防虫的农药。
3.土豆比红薯、花生农残少
红薯、花生虽然在地下生长,但非常容易生线虫,而对付这种线虫的“杀线剂”毒性非常强。相对来说,土豆生虫较少。
4.圆白菜、大白菜比较安全
圆白菜、大白菜一般在秋季种,距离冬季上市时间较远,农残较少。且这两种菜都是从里向外逐步生长,最外层的叶子可能接触到农药,所以吃时只需把外层叶子多剥掉几层即可。
5.有刺激性味道的菜不易生虫
像茴香、香菜、辣椒、芥蓝等蔬菜,因为有独特的味道,病虫害少,因此农药用的也较少。此外,像猕猴桃、核桃、栗子等带厚皮的水果和坚果,病虫害更少,生长周期又长,基本没有农药残留。不过,这也不可一概而论,关键还要看菜农是否按照标准使用农药。
6.天然野菜不打药
真正的野菜农药残留比较少,不过,只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜,苋菜、荠菜很多都是人工种的。荠菜易生蚜虫,用农药较多。
7.有虫眼的蔬菜不一定农残少
有人以为叶子上有虫眼的蔬菜是安全的,实际上,也很有可能是蔬菜被虫子咬过后,刚被打了农药。如果打药时,蔬菜已离收获期很近,那么有虫眼的果蔬反而农药残留高。
8.吃苹果要不要削皮
苹果皮中虽然含有略多于果肉的铅,却也具有帮助排除铅毒的强大能力。两者相较,益害相抵,并没有那么可怕,但是吃果皮也是有讲究的。
最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果,优先选择套袋处理的苹果、当季苹果吃果皮更为安全,进口的、打蜡、反季节的苹果最好削皮后再吃。
9.蔬菜的哪个部分农药多
因蔬菜的生长方式及喷药方法,蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分,农药都比其他部位多,吃的时候最好丢掉,而青椒这类蔬菜,要把蒂抠掉再吃。
很多朋友或许会会恐惧,难道我们以后不吃菜了吗?
(图片来源:力巨人集成灶供稿,侵删)
当然不是,当大家知道哪一些蔬菜农残多一些,哪个部位农残多一些的时候,那么平时在洗菜、处理摘菜的时候,就可以针对的下些功夫,尽可能减少农残,将伤害降低到最小!
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