手机浏览中华橱柜网2019-11-28 责任编辑:张彬彬 浏览数:
一提到肺癌,大家就会想到吸烟。传统观念认为:只要不吸烟,就不会得肺癌可现代的很多学者都提出吸烟是肺癌的主要致病因素但其他
一提到肺癌,大家就会想到吸烟。传统观念认为:只要不吸烟,就不会得肺癌,可现代的很多学者都提出,吸烟是肺癌的主要致病因素,但其他的环境因素也会诱发肺癌,比如空气污染、厨房油烟等。
数据表明中国女性患肺癌的比例明显高于西方国家,除了环境污染因素之外,这主要跟我们的厨房油烟有关。毕竟,在我国基本都是女性做饭。
油烟带来的伤害有哪些?
厨房油烟的污染范围和持久力当然比不过窗外的雾霾,但也别小瞧了家里时不时飘着的油烟味。
很多研究都证实,烹调时产生的油烟中,含有大量的可吸入颗粒物和有毒有害物质,是更大的健康威胁。
对于本身就有呼吸系统疾病的人,它可能会加重病情,诱发哮喘、炎症。
在北京大学公共卫生学院的一项研究中,观察了 496 名研究对象,发现厨房油烟可能和哮喘有关。
而更需要大家关心的是,厨房油烟会增加呼吸系统疾病的风险,并且是肺癌的风险因素之一。
而且,有的研究表明,在没有吸烟的女性中,接触油烟时间量越大,即烹调的年数越长,做菜数量越多,肺癌的患病风险也可能越高。
而采用产生油烟越多的烹调方式,比如油炸,越可能增加肺癌的患病风险。数据显示,长期使用油炸的烹调方式,每 10 年就可能增加 2.56 倍肺癌患病风险;炒菜产生的油烟较少,但也会增加肺癌患病风险,每 10 年增加 1.12 倍。
所以,要保护为我们做饭的人,就需要避免油烟的伤害。
油烟危害的几个要点
1. 食用油高温会产生致癌物质
食用油在高温下会产生挥发性物质,其中就包括烯烃、烷烃和***,这些都是致癌物质,不仅对鼻、咽喉和眼睛有较强的刺激性,长期吸收入后还易诱发气管炎、咽喉炎等呼吸系统疾病,增加患肺癌的风险。
再者,研究还发现厨房油烟中有一种致癌物——苯并芘,长期吸入后可诱发肺组织癌变。
(图片来源:力巨人集成灶供稿,侵删)
2. 油烟难以消散
我国有很多非吸烟的女性患上了肺癌,其中有六成原因就是因为长期接触厨房油烟。
很多的家庭厨房都跟卧室相连,即使开了油烟机,油烟也不会马上消散,甚至还会“溜”入卧室。再加上,一部分人喜欢在做饭时关闭门窗,使空间较小的厨房污染更为严重。
3. 抽油烟机的范围仅有45厘米
很多人认为家里安装了油烟机,为什么还会吸入厨房油烟呢?其实,油烟机的作用范围只有油烟机下方的45厘米,这就意味着其他地方的油烟量还是会在厨房里,有很大可能会被我们吸入。
(图片来源:力巨人集成灶供稿,侵删)
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(图片来源:力巨人集成灶供稿,侵删)
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(文章来源:力巨人集成灶供稿,侵删)
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